一些未必站得住脚的人间观察：

中国的“口红经济”表现在，精神焦虑时卷知识付费，经济衰退时卷火锅奶茶。

火锅市场已经细分到让我密集恐惧了。稍微数数就找出四大派系，川渝系的牛油和毛肚，云贵系的酸汤鱼和菌菇，粤系海鲜粥和潮汕牛肉锅，北方涮羊肉……。比完汤底比食材，比完服务比增值服务。最近在我家这边一个堪称本地排队王的巴奴毛肚火锅，打的旗号是“服务恰到好处（背刺海底捞）”。光是服务好是不够的。还有一个凑凑火锅，比的是“奶茶+火锅”的套餐。

奶茶和咖啡同样恐怖，对糖和奶操控登峰造极。19年到现在，每年1-2个席卷之势的网红品牌。我最近去了又一本地排队王 Manner Coffee，看了下菜单，有一些搭配让本土包子无法理解：桂花龙井拿铁，红糖蔓越莓日晒拿铁，白桃乌龙拿铁……等等，这真的不是咖啡里的左宗棠鸡吗？