三千条响尾蛇 @[email protected]

为了消耗皮很甜但肉超级酸的金桔而买了排骨，做了金桔排骨，很喜欢这种自然的酸甜口，很解腻。

用了半斤金桔配一斤半排骨

1. 金桔用盐搓一下洗干净，去蒂，对半切开
2. 排骨泡掉血水后擦干（或者焯水）
3. 烧排骨，就红烧那一套的做法，放八角、桂皮、姜、香叶、生抽、老抽、冰糖，加点开水，煮开后转小火焖30分钟
4. 加金桔和其他optional配菜（我加了胡萝卜因为喜欢它带来的调味），翻拌均匀，煮开后再小火焖30分钟
5. 收尾阶段可加油豆腐，让豆腐吸满汤汁后继续煮，一直煮到收汁，油豆腐和排骨外面都能挂上一层橘子酱就好了

#咪姐家常菜 #长毛象厨房

上个月跑去布莱希特故居的时候，看到诗里提到的这幅被叫做怀疑者的画仍然挂在布莱希特的床头。当时猜了好久画的是谁，既然卧室外面挂着孔子像，这幅或许是老庄？新译本注释里给出的答案是关羽。好意外。
想象了一下，关羽变成神仙之后，都是来发誓的，来结拜的，求升官发财的。结果有一个不知道从哪里来的人，反反复复用德语追着问哲学问题。觉得有点好笑。

昨天这个 panel 特别有意思，大家谈了很多做母亲的选择。其中一个人说，很多女人在生了孩子之后后悔当母亲，但其实不是因为她们不喜欢自己的孩子或者和孩子关系不好，而是她们承受不住母亲这个角色以及社会对她们的期待。如果有可能的话她们其实想做父亲。她说，她伴侣第一次成功给女儿换尿布的时候，大家都给他鼓掌，但是女性不会有这种待遇，大家好像期待着女性自然而然地就知道怎么做一个好母亲。她说，社会认为做全职主妇是不够的，要有自己的生活，但与此同时女人有了孩子后，社会又只会把她当母亲看，有的人不再被称呼名字，而是成了 xx 妈。她还说，她有一个两岁的女儿，如果她的丈夫能生孩子的话，他们现在应该已经有第二个孩子了。
还有一个人不打算生孩子，并不是因为她不喜欢孩子，其实亲戚朋友家的孩子都可以去她家玩，她很喜欢和孩子们相处，只是母亲这个角色不适合她。她觉得抚养孩子应该是 community effort，不应该只是母亲的事。
还有一个人说，她是被领养的，她的母亲并不想把她交给别人，但是又无力抚养她。所以当她自己有了孩子以后就很害怕，担心如果自己不是一个好母亲的话，就会有人把她的孩子从她身边夺走。所以她在一段不幸福的婚姻里困了二十二年，就是想给孩子一个完整的家，直到她意识到，做母亲不是她人生的全部，她也应该为自己而活。

成功掌握了用微波炉做温泉蛋的方法！不用开火，不用烧水：

1.找个可微波的容器
2.加水，水量能没过鸡蛋就好（先别打蛋）
3.放微波炉叮一下，把水变烫（沸不沸腾无所谓）
4.把容器拿出来，打蛋
5.再放微波炉叮一下（20秒左右，取决于微波炉功率和容器大小）

传统的温泉蛋做法需要烧水、控制水温、等待，最快也要十几分钟才能吃上。需要清洗的容器最少也要2个：烧水壶/锅/蒸蛋器，和吃温泉蛋的碗。为了吃一两个温泉蛋可以说是大费周章。而且失败率太大了，需要注意的事项太多，需要等待的时间又长，还不能敲开看看蛋到哪一步了……搞了几次心态都崩了。

而用微波炉叮温泉蛋1分钟以内就能完成，需要清洗的容器也只有1个。成功率超高。不放心的话还能每隔10秒打开看看蛋到哪一步了，可视化操作！

起初在国内我和妈妈偷懒用微波炉叮温泉蛋没加水，每个蛋8秒以内，不然就太熟了，时间长也可能会炸。后来我自己试着加水再叮，但水是冷的，蛋白凝固得很快，像嫩的煮鸡蛋蛋白配流心蛋黄，不像温泉蛋。最终版本就是热水叮温泉蛋，屡试不爽：蛋黄是流心的，蛋白也很嫩，入口即化。

图：用微波炉叮的温泉蛋。（勺子不够大所以蛋白拍不全，柔软的蛋白大部分都垂荡在下面。）

#生活小技巧 #随便做菜 #长毛象安利大会 #生命体征餐

@byer 草真的有这网站https://danna-shine.com/

最近听说了一种流行的青少年犯罪：“爆破手”。

13-15岁的青少年，自称“爆破手”，组织成犯罪团体，多次跨省作案，开车撞入烟酒行等商铺抢劫，每人每晚的犯罪所得都能上万。

未满16使得他们无法被追究刑事责任，也无法被拘留超过24小时，小孩们有恃无恐。受损失的商家如果要起诉，还需要跨省抓人，一般就因为成本太高而放弃了。据刑警说，最高记录，一个小孩被拘留过一百多次，法律和警察依然无可奈何。

这种团伙作案一开始只在一个中专学校的学生中有，但很快蔓延开来，几个省份都出现了。小孩们抖音直播抢劫现场，茅台洗头，评论区全是“求入伙”。一个区域内，居然有五十多个爆破手的帮派，帮派之间还会因为抢人而发生冲突。

小孩们的目的和态度都很明确：这辈子靠读书是混不出头了，打工又苦又穷又不稳定，不如在16岁前攒够一百万，金盆洗手做点小生意。被抓了就求饶：警察叔叔你别打我，我什么都交待。放出来立马重操旧业。偶尔能收缴到他们的银行卡，基本都存了二三十万。

这些小孩基本上就读于中专、技校或者职高。父母普遍收入低，受教育程度低。他们无一例外和父母关系淡漠，缺乏陪伴和管教。有的经历过严重的家庭暴力。

一个切片里能看到好多缩影。对未来彻底失望，进厂打工不再是选择，留守儿童的心理问题，普遍存在的家庭暴力，抖音和网络媒体的转播和串联作用。

https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/65afa6176135cccc26d38724?s=eyJ1IjoiNjA3MzlhMDhlMGY1ZTcyM2JiOGI4YmEwIn0%3D