在一家挺老派的中餐厅，菜点了太多，上了年纪的服务生很可爱地连连摆手，说你们是三个人吃不了这么多啦，要指点我们取消哪几道、留下哪几道就足够。我们打算加条鱼，服务生特别提醒我们鱼是一斤起点，香港的一斤和大陆不一样，要小心吃不完。起初每个人点了盅汤，最后又添了份上汤苋菜，服务生再度好心提醒青菜就有汤了，要不要把三位的炖汤取消？似乎是生怕我们多花了一分钱。

行李没及时送到客房，打前台电话问了一句，很快给了反馈，以及一连串的道歉。东西送来后，还说需不需要提供什么服务作为补偿。酒店多是印度服务生，口音浓厚到我一头雾水。一次大约是提供下午茶，一次是来收衣服，沟通不算顺畅，但始终笑脸，最后彼此道谢。

和朋友约了家很火爆的泰国餐厅，只能现场排号取号。服务生请我留个电话，然后很抱歉地表示大陆号码行不通，于是他特别跟我确认了两次名字，以防我之后错过叫号。最后叫到我们的时候，他前后左右转头眺望，在全场寻觅，特别确认找对了人。

在八达通遇到系统抽风，nfc始终刷不出站，找到不太会说普通话的工作人员，很流畅地帮我解决。在药妆店买东西，收银员发觉我是陆客，特别提醒我今天用微信支付可以领券，汇率也优惠。

约了家日料，只接受电话订位。我很自然地说了中文，接线生先很客气地问我是否能够说英文。后来入座，前台跟我确认完位置，很抱歉地告诉我因为餐厅一贯的要求，男士不能穿短裤入席。我有些猝不及防，还没来得及说什么，她满面微笑说餐厅可以提供长裤，询问我愿不愿意更换一下着装。餐厅的灯光昏暗，菜单上的文字又极小，同行的长辈看得吃力。原本服务我们的服务生悄悄和同事打了声招呼，示意她把另一位会说中文的同事找来。

我观察了一下，这一层十几位服务生，有东南亚特征很明显的女生，有金发碧眼的年轻帅哥，看起来会说中文的也就一两位。年纪、肤色多元如联合国开大会。事后好奇翻了下大众点评，果然汇集了许多骂声，有批评人家只接受英文预约，有质疑是特别刁难男客着装，却只口不提餐厅方面也礼貌提供了解决方案。

大一统沙文主义的中国人不能理解香港的多元性。有些店的服务生大多是外国人，他们不通普通话甚至粤语，只能够提供英文服务。一家店使用什么支付方式也不是普通的服务生能够决定的，不接受支付宝微信银联是人家的权利。傲慢的陆客开始大声嚷嚷，强迫别人去迁就他，写下小作文给出一连串差评，暴露自己的无知无礼。

国泰这件事上，某些反贼了解文化的多元，却装作不理解服务行业本是需要去沟通、去满足需求的（前提是彼此尊重）。如果这一点共识都无法达成，整个服务行业存在和运行的根基都要被挖断。

服务没做好就是没做好，为了反对港府和中共，梗着脖子连为糟糕的服务辩护，连基本的道理都不顾。

至于后来同事之间的吐槽、谁偷偷录了音又放出来，整个话题如何被当局利用，这些是后话，应该一一讨论，但绝对不影响第一件事的判定。