最近还学到了，五花肉不用焯水开水下锅，加一袋速溶黑咖啡粉，煮半个钟头捞出切块沾蒜蓉+酱油+辣酱，卷在紫苏叶里（optional，生菜叶估计也行），我这辈子吃过的最香的蒜泥白肉之一……（就是颜色不白了
@miiiiii 加咖啡粉是为了去腥吗？还是为了上色呀？
最近还学到了，五花肉不用焯水开水下锅，加一袋速溶黑咖啡粉，煮半个钟头捞出切块沾蒜蓉+酱油+辣酱，卷在紫苏叶里（optional，生菜叶估计也行），我这辈子吃过的最香的蒜泥白肉之一……（就是颜色不白了
@miiiiii 加咖啡粉是为了去腥吗？还是为了上色呀？
@miiiiii @withoutblue 感觉这里咖啡粉相当于食品级活性炭的功能！（平时可以用咖啡渣洗脸来着，效果很好。）