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最近又跟Instagram 上的越南（裔）做饭博主们学了一招做汤的方法，锅里倒油，放蒜末炒香，然后放切小块的虾仁，虾仁变白后加鱼露和白糖，炒炒，加水煮开。之后加嫩豆腐和/或随便什么蔬菜（含水量比较大的绿叶或瓜类，土豆南瓜芋头这种淀粉坨坨不太行），煮到蔬菜软烂，加点儿黑或白胡椒粉，关火，不够咸再补点儿盐，出锅。核心是蒜末+鱼露+白糖+虾+胡椒这个组合，鲜、清爽。今天我借鉴了在唐人街粤菜馆喝到的一个汤的配方，用的固体（？）材料是虾、嫩豆腐、西洋菜的叶子……一喝喝一盆，西洋菜的香味和那股鲜甜搭配得非常好
@elpiphoros 我可能对腥味不是特别敏感，冷冻虾直接泡水解冻扒皮下锅的，没觉得腥……如果对腥味敏感可以试试鲜虾？
@miiiiii 什么原来鲜虾不会腥啊（长见识了。。。）我下次试试看！！
@elpiphoros 我有朋友能吃鲜虾但不能接受冷冻虾……！所以我以为鲜虾比起来会不腥一些……但因为我不敏感，所以也不能说太明白具体的区别……
@miiiiii 原来如此！我对鲜虾之前是有点视觉上的抗拒，感觉太活了，，（本来就挺害怕虾的），，吃虾两难全看来是
@elpiphoros ……做给朋友一起喝然后让朋友负责处理虾？？
@miiiiii @elpiphoros 所有的海鲜都是越新鲜越没有腥味！ 
@miiiiii 做了很多次每次都很好吃！谢谢分享！
@aftermath 啊哈哈不客气！
@miiiiii 疯狂心动了，虾仁要提前处理/腌制吗！感觉我在阿美莉卡吃的虾总是很腥，都不敢拿来煮汤