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朋友们,缺德舅的这个Truffle Aioli试过了吗?kuai一勺在锅里炒口蘑,最后再撒上点大蒜盐,能把炒口蘑的鲜美提升到另一个层次。以超经济的价格带来远超过它本身价值的快乐 ​:blobcatbigfan:

· · Tootle for Mastodon · 2 · 27 · 51

@natsu 口蘑是Champignons吗?楼主怎么炒的?我炒到出水后就变得黑乎乎软榻榻的,放什么调料都不好吃。

@blueyoung 我买的是图里这种话,切片小火炒就好了,它是有黑黑的部分炒完会变黑,是正常的。如果单炒不喜欢也可以试试和别的菌菇,比如香菇一起炒做炒双菇;还有就是把蒂去掉后倒放伞盖加一点调味后做烤口蘑。

如果试了几种方式都不喜欢的话就算了吧,成年人就是有可以挑食的任性!哈哈哈哈哈

@natsu 我买的也是这种了,一炒就出很多水,影响口感。西餐菜谱不推荐水洗,而是用纸或工具去掉表面的脏物。但不洗我会觉得不舒服。在西餐厅里吃别人做的还是很好吃的 :0170:

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