沁云 @[email protected]

#草原帝国家庭厨房

昨晚吃油爆大虾配蒜香黄油面包 （蒜末都卷在面包里面了，表面的葱花只是装饰），又给孩子炒了一盘他们爱吃的菜花。今晚又吃一回排骨炖菜，配菜包括芹菜、青椒、包浆豆腐、腐竹、娃娃菜、午餐肉，等等。太丰盛了以至于排骨都盖在下面露不了脸。我是每次去超市买那种长的一扇猪肉排，回来后得自己沿着骨缝切一下，不是中国店常见的小排骨。

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烤羊排和九层塔肉沫烧茄子。两道菜都简单易做、味道倍儿棒！

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三杯鸡、剁椒皮蛋和烤鱼

只会做家常菜，家里有啥就鼓捣点啥，所以今天的烤鱼跟以前做的在配菜上又略有不同。王老师在外面吃到了剁椒皮蛋，回来后念念不忘，我按他的描述试做了一次，真材实料，用了四颗皮蛋和两根小黄瓜，绝对比饭馆里的量足。

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排骨炖菜

这是快六年没做过的一道菜，其实我特别喜欢吃。除了大排和鱼肠，我放了海带、娃娃菜、西芹、平菇和腐竹结。实在太好吃啦！😋

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昨天为了做这道烤鱼，把好几个月前就买好票的音乐会给忘到爪哇国去了😹，今天早上才想起来，获得了王兽兽的安慰：你正病着，不适合听《春之祭》。今晚我们吃葱爆孜然羊肉和白菜豆腐砂锅（豆腐下面压着的还有煎蛋和白菜叶子，汤是猪骨高汤）。这几个菜全是我现有最高水平，吃得全家赞不绝口。

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前天中午的手撕包菜，我真觉得我做得比饭馆的更好吃。今晚吃一个半成品的剁椒龙利鱼，鱼肉下面铺了白菜叶和金针菇蒸出来的。配上猪骨高汤炖出来的白菜豆腐砂锅，孩子吃得特别开心😋。

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用小高姐的方法在家给孩子煮了奶茶。自己在家做奶茶都是真材实料而且甜度可控。图一中的茶叶来自亚马逊，其中已经包含了小高姐配方中所需要的香料，所以做起来就更简单了。图二是加入到热牛奶中已做好的奶茶，呈现一种好看的粉色。胖柔反馈“太好喝了”😁。今天晚饭就偷个懒，加热一只买来的烤鸭。买的时候不知道它不配饼，而且是一整只还得自己切😅。

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今年放假不旅游，所以待在家里的这些天我每天都得想办法整出两顿饭（早饭我一般不管，就靠王兽兽拌点凉菜、切些卤肉、香肠什么的）。幸好总能学些简单好吃的菜肴，这才让饭桌上常有新品。YouTuber章新漫谈每天都教做菜，今天中午我尝试了他和他太太教的金沙皮蛋豆腐（也叫“混蛋豆腐”，因为里面有咸鸭蛋、皮蛋和鸡蛋；我们这儿买不到鸡蛋豆腐，我拿一块老豆腐代替了）。午饭的清汤面则是跟来自江西、家里开饭馆的阿见厨师学的（这个我估计应该在抖音、b站上也有账号）。然后晚上我做了丝瓜紫菜蛋花汤和我的拿手菜：五花肉烧腐竹结。由于是拿电饭锅做出来的，所以一滴油也没有放，非常健康。

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今晚邀邻居一家来吃平安夜晚餐。除了我一年只做一次的粥底火锅，还给孩子们单做了番茄汤底乱炖一锅的面条，此外还有极其好吃的卤排骨。最后送给邻居家一个新鲜出炉的葡萄干核桃橙汁面包。

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我的节日假期从今天下午开始啦。今年哪儿也不去，就留在本地，休息、做饭、烘焙、读书、观影并争取多写作😇。前三张是上周末没有发的几样美食。最后一张是今晚的羊蝎子，由于孩子爱喝汤吃面条，我专门做了一大锅汤，最后捞出一半放砂锅里煮，顺便把几样蔬菜也放了进去。