没见过世面，今天第一次用平底碳钢锅煎了一批可丽饼，极致丝滑，比全新的不粘锅还不粘，服了，可能不会再像以前一样爱粗糙的铸铁锅了
@portokadoo 是你之前提的那个 de buyer 吗
@rojopicca 几个法国牌子用起来应该都差不多（美国的lodge也有产，美国制，便宜，没用过）几个牌子手柄设计，锅型有细微差别，没太仔细研究，de buyer比较fancy，很多系列，贵一些。德国有个turk设计也很特别，北美不好买。我买的是Matfer的小号浅锅crepe pan，锅内壁没有凸起的钉子，比较朴实（便宜
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@rojopicca 几个法国牌子用起来应该都差不多（美国的lodge也有产，美国制，便宜，没用过）几个牌子手柄设计，锅型有细微差别，没太仔细研究，de buyer比较fancy，很多系列，贵一些。德国有个turk设计也很特别，北美不好买。我买的是Matfer的小号浅锅crepe pan，锅内壁没有凸起的钉子，比较朴实（便宜