更新并置顶(11.19)
警惕阿萨攻抚慰
好吃的都会吃,大家我都喜欢
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那我再分享一下本人看家菜番茄鸡 

大概两人份吃一餐或者一餐半?
原料:鸡半只约1斤半左右,番茄大个头的三四个小个头的五六个。番茄不嫌多,越多番茄汤越浓。
配料:老姜2块,大葱一段约10厘米,大蒜5瓣,爱吃辣的准备适量辣椒,不爱吃辣的也推荐加一些不太辣的青椒!会很香的相信我!
1,将砍成小块的鸡用容器装好,加入一大块拍松的姜块、一小勺盐、适量的料酒和胡椒粉,拌匀腌制二十分钟左右放一旁备用,腌制的目的主要是去腥。
2,将番茄切成小块,炒锅中加入适量食用油烧热,放入另一块拍散的姜块稍微煸一下煸出香味,随后倒入切好的番茄开始翻炒(如果喜欢吃成块的番茄可以留一小部分最后加)。
3,当番茄变软开始出汁时,加入适量的盐继续翻炒,直到所有的番茄丁变软整体变浓稠,加入适量的水中火熬煮。这里我的常用量估计了一下应该是四五百毫升,(南方的)家常小饭碗三碗左右!这个之后可以随时调主要看情况或者偏好,是喜欢浓汤还是汤汁多一些的。
4,将大蒜剥好(整粒,可以轻微拍但是不用拍散),大葱切成小段,红辣椒拦腰切断(青椒的话可以切块),将腌好的鸡肉及大葱、大蒜、辣椒一起倒入锅中炖煮,根据具体情况可以再加些水。开锅的时候撇去浮沫,撇到没有之后加盐调味,盖上盖子焖煮。
当然焖煮的时间也是因人而异~喜欢脆嫩一些鸡肉的可以煮熟就行,喜欢软烂一些的可以煮久一些,我是喜欢煮久一些的!
5、出锅前有闲心的话可以把姜蒜大葱那些都挑出来,为了方便挑之前这些辅料都没有处理得很小块。喜欢的话还可以加点儿白胡椒粉,之后就可以出锅啦~

这种是番茄浓汤煮鸡的样子,辣椒我觉得是最好要加的!辣椒的特有味道和辣味加在一起会有很不错的效果,不吃辣的朋友也请加不辣的青椒试试看!之前给不吃辣的朋友做就是放青椒的,也受到好评~
适合用汤汁拌饭!鸡肉和番茄真的很搭调 :0b20:
我手头没有图就放一个之前在槐家做的吧很随便(靠)

唐突分享很简单的我个人很喜欢的番茄酸辣焖面 

一定要面,那种弯弯扭扭细细的方便面饼最好
一人份的食材:番茄一个(特别喜欢番茄的可以多放一个!),辣椒几根,蒜两瓣,生抽、陈醋、蚝油、糖、白芝麻适量,外加一块方便面饼,喜欢放葱花可以放
1,把番茄切成小块,辣椒切成小段,蒜瓣剥了皮用刀背拍扁后剁碎
2,烧水煮面,煮散就行不用全熟(不然后面可能会糊),捞出来备用
3,起锅加油,稍微热一热锅后加入之前切好的辣椒段和蒜末中火爆香
4,爆香后在锅里加两勺生抽,一勺陈醋,一勺蚝油,小半勺糖,一勺白芝麻(白芝麻不是必须的没有也不要紧),可以看情况再加一点水,把辣椒蒜和酱汁炒匀
5,把番茄丁加入锅内翻炒,我个人喜欢把番茄完全炒软压碎使其和酱汁混在一起,如果喜欢比较有口感一点的番茄丁可以不用炒得太软烂,再加入一点水来作为汤汁。
6,下面,把之前的面丢进去焖一下,焖到汤汁快被面条吸收(其实本质也没多少汤汁!)
这个是基础款,其实我一般都还会加点别的,加肉末也很好,肉末直接在第三步那里下就行,加蛋加火腿肠也行总之自由发挥怎样都行(……)当然我很懒的我一般直接这样就ok了

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