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有问题想问懂酒的朋友。如果我想用别的酒代替白酒做广式腊肠，有没有推荐的代替品，比如什么什么威士忌什么什么伏特加的。
从酒香酒风味到度数，有没有什么讲究啊。完全不懂酒的人在高端料理用酒领域一脸懵 
（当然太贵如干邑，我是绝对用不起的）
@board
@dust 我觉得有一点点困难？广式腊肠里白酒的作用主要是杀菌和增香。前者要求度数，后者要求风味（香气）。如果要平替的话，茸友应该选一款度数近可能贴近白酒，风味清香的。但欧美常见基酒很少有50度，风味都也不一样 
可以试试：伏特加，威士忌（以上都不要特殊风味）；（白兰地原料是葡萄，味道可能和白酒差别很大，朗姆大多有焦糖味）
@OrangeLemon 我喝不動酒，所以真的不知道高度酒都是個啥味兒啥特性，總之非常感謝科普捏。
我多試試
@dust 用天津特色玫瑰露酒怎么样
有淡淡的玫瑰香气，度数和白酒也差不多（用玫瑰露酒做的玫瑰肠超好吃 
）
@verdandy 谢谢友邻推荐捏。主要是我想能不能思路打开试试别的酒类的效果。
我研究研究能不能用能搞到的酒自制玫瑰露酒