一只小猪🦦 @[email protected]

#大理食事

日子过久了，自然会想那些在杭常吃，大理却又无法找到的食物。初到大理时登苍山，林间，小道旁都能看到一丛丛箭竹，心想这回吃笋是不愁了。
四年过去，春夏之交时，市场上偶尔能见不知通过什么交通工具来到大理的广西甜笋。三头硕大无比的甜笋总被摊主放在最高处，总有人问价鲜有人买。一周过去三兄弟在大理时而干燥时而温润的气候下迅速变态，丰满圆润的身体再也不见，底部切口干裂发霉，只是依旧在高处互为犄角之势。杭州人自然瞧不上这些纤维粗大，只甜不鲜的品种，每每路过总对摊主总抱以同情的目光。

昨天冒小雨出门，面馆隔壁一中年大叔脚边放着一堆箭笋待售，毫不犹豫买了两包。以前在章安。到了这个季节帮工的大姐纷纷上山拔笋卖给店里补贴家用。拿来拍散切断后与咸菜，咸肉同炒。傍晚复刻一遍，怕涩特意加入多多猪油，久久煸炒。然并卵，草酸甚至黏在了牙上，一边起着鸡皮疙瘩，一边试图用舌头将草酸刮罗，未遂。胃痛一宿。得到教训，本地笋吃不得！