无师自通了怎么烤羊肉串 很简单 首先 也是最重要的 买一块羊肩肉 切成小块 先用盐、生抽和油腌一下 然后脂肪和瘦肉交替串成串儿 烤箱预热 broil 模式450F 接下来就是烤 时间多长我也不太清楚 主要就是看肉表面微微烤焦就行
这时候可以关掉烤箱 给羊肉串涂一层油 撒上孜然粉、花椒粉、小茴香、芝麻和辣椒粉（没有也没关系 羊肩肉本来的味道也很好 家里有什么调料就用什么 如果比较想要国内的那种的味道的话 只用孜然就可以做到大差不差 btw之所以关掉烤箱是因为粉状的香料高温特别容易糊 变苦） 再把肉串放回烤箱 用预热激发一下香料的味道 大概等5分钟就可以了。。。。
@lilimelon 羊肉要不要泡血水或者焯水呀？
Follow
@deardiary 应该是不用滴 因为烤的时候羊肉会收缩 血水都被挤出来了 我这两天做了两次羊肉串 第一次泡了血水 第二次没有泡 腌了直接就烤 我感觉第一次因为泡了水 所以烤的时候羊肉一直往外面冒水 外面就没有那种焦焦的美拉的反应 第二次直接烤 就很好吃 没有任何膻味 特别好吃😋😋
@lilimelon 好！看来我做肉不好吃可能还有个原因是每次都泡水了……下次试试直接做。