Follow
番茄咖喱芝士焗饭，图片想拍芝士拉丝的，但是意外拍得很掉san 
材料：番茄两个，土豆两个，胡萝卜一根，鸡腿两只，洋葱一个，芝士两片
备菜：鸡腿肉去骨切块，土豆胡萝卜切大小适宜滚刀块并冲水洗净，番茄去皮切丁，洋葱切丁，芝士撕碎
做菜：
1. 腌肉。鸡肉块放碗中加入一勺料酒，半茶勺盐，一点黑胡椒（因为调味主要靠咖喱和番茄，所以腌肉的时候不用加很多调味料，盐只是为了杀出水分）。腌制十分钟左右
2. 炒菜。锅中热油下入洋葱丁，炒出香味后倒入鸡块，翻炒至表面变色后盛出。然后下入土豆胡萝卜再度翻炒，数分钟后盛出（缩短炖煮时间）。锅中放入番茄丁，翻炒出汁（如果不够的话加点水也可以，我加了鸡骨熬的汤），转大火放入咖喱块，等化开以后把刚才盛出来的食材都倒回去，再加上一碗煮好的米饭。转小火煮十分钟就差不多啦！出锅前撒上芝士碎，等融化以后和米饭拌在一起就好了～
点评：番茄的酸甜味和咖喱的咸香融合在一起，开胃又管饱，感觉和上次的菠萝咖喱是同一种功效。芝士拉丝的画面实在是享受，奶香味把整道菜的味道提升了一个档次，香得我想舔锅。咖喱做起来不难，除了煮的时间长一点以外没有什么难度，推荐推荐～
