大概两人份吃一餐或者一餐半？
原料：鸡半只约1斤半左右，番茄大个头的三四个小个头的五六个。番茄不嫌多，越多番茄汤越浓。
配料：老姜2块，大葱一段约10厘米，大蒜5瓣，爱吃辣的准备适量辣椒，不爱吃辣的也推荐加一些不太辣的青椒！会很香的相信我！
1，将砍成小块的鸡用容器装好，加入一大块拍松的姜块、一小勺盐、适量的料酒和胡椒粉，拌匀腌制二十分钟左右放一旁备用，腌制的目的主要是去腥。
2，将番茄切成小块，炒锅中加入适量食用油烧热，放入另一块拍散的姜块稍微煸一下煸出香味，随后倒入切好的番茄开始翻炒（如果喜欢吃成块的番茄可以留一小部分最后加）。
3，当番茄变软开始出汁时，加入适量的盐继续翻炒，直到所有的番茄丁变软整体变浓稠，加入适量的水中火熬煮。这里我的常用量估计了一下应该是四五百毫升，（南方的）家常小饭碗三碗左右！这个之后可以随时调主要看情况或者偏好，是喜欢浓汤还是汤汁多一些的。
4，将大蒜剥好（整粒，可以轻微拍但是不用拍散），大葱切成小段，红辣椒拦腰切断（青椒的话可以切块），将腌好的鸡肉及大葱、大蒜、辣椒一起倒入锅中炖煮，根据具体情况可以再加些水。开锅的时候撇去浮沫，撇到没有之后加盐调味，盖上盖子焖煮。
当然焖煮的时间也是因人而异~喜欢脆嫩一些鸡肉的可以煮熟就行，喜欢软烂一些的可以煮久一些，我是喜欢煮久一些的！
5、出锅前有闲心的话可以把姜蒜大葱那些都挑出来，为了方便挑之前这些辅料都没有处理得很小块。喜欢的话还可以加点儿白胡椒粉，之后就可以出锅啦~

这种是番茄浓汤煮鸡的样子，辣椒我觉得是最好要加的！辣椒的特有味道和辣味加在一起会有很不错的效果，不吃辣的朋友也请加不辣的青椒试试看！之前给不吃辣的朋友做就是放青椒的，也受到好评~
适合用汤汁拌饭！鸡肉和番茄真的很搭调
我手头没有图就放一个之前在槐家做的吧很随便（靠）