@whatever 我觉得这个不是顾客应该思考的问题，如果说顾客为了店子的服务员的薪酬考虑，主动去忍让这个问题，只会导致预打烊的制度被纵容下去。
从经济上来说，主要的利益问题就是店员相当于给雇主白打了工，理性的解决方案就应该是在这两方之间解决。消费者不去在打烊前几十分钟下单，这个成本就转嫁给了这些克制住自己不去下单的消费者（消费者损失自身机会，隐性成本(implicit cost)增加）。这样一来其实对三方来说都不能利益最大化：1.这样做的消费者被转嫁店铺经营成本；2.员工仍有可能接到其他消费者的订单从而权益被损害；3.连锁店服务水平没有得到提升，劳资关系可能也很不好。而制度层面得到改进的结果可能是：1.消费者不会损失机会；2.员工权益不受损害，那半个小时可以专门用来收拾；3.连锁店业务水平提升，劳资关系改善，生产效率提高。
可能有人就说达到制度改善很难，其实实际上是存在可以解决的办法，我看下面评论也有人提到在他们那，打烊前多久商家能够设置停止下单，这样就很好。以我个人的经验来说，我在附近的喜茶门店观察，临近打烊三十分钟，一些工艺特别难做的奶茶会显示不能下单，这也是一种解决办法。