Follow
（魔改版）詹姆士流的123味噌排骨
买的是猪肋排，1勺白糖、2勺米酒（我用了清酒）、3勺黑醋、3勺酱油、5勺清水，小半勺味噌（大概是一碗味噌汤的用量）。直接倒入锅里，放入排骨，和一点蒜片，小火煮熟大火收汁就可以了……很嫩的酸甜口。
家里没有米酒我用了清酒，影响不是很大，用味淋之类的应该也可以，没有黑醋，我用的了米醋，酸味会更明显一点，成品颜色也淡一点。但整体因为煮了一段时间所以酸味并不突出，如果喜欢糖醋排骨那样明亮的酸味，可以多放一点。
值得注意的是要用足够新鲜的排骨，因为没有焯水这一步，煮之前可以在清水里浸泡一会儿去除血水。
