#每天一道老菜谱
古有赛香瓜，今有赛西瓜。相当热衷于提倡北京民间菜的、曾接连担任惠中饭店总厨师长的佟长友、苑树棠创制了这道菜谱。出自《五菜系家宴谱 特级厨师谈做菜》