对象跟他妈妈学来的，他妈妈跟佛寺斋厨学来的这道菜被我轻易地po来毛象……！
1. 长茄子切薄片，两面拍面粉，锅里多下点儿油两面煎到金黄泛棕捞出来。
2. 准备一些比较味道温和又有点儿脆感/韧感的蔬菜（味道温和是不抢不冲酱汁的味道，有点儿脆感韧感是跟茄子绵软的口感形成对比）。对象用的是alfalfa（一种种子芽），据说芝麻菜也可以，我觉得绿豆芽焯一下水也可。
3. 再准备酱汁，黄芥末膏、蜂蜜或枫糖浆或其它什么糖浆、白醋=1:1.5:1.5，调匀。
吃的时候用煎好的茄子裹住蔬菜，淋上酱汁，一口塞进嘴里……！对我来说好陌生但好丰富的口感，茄子外表被煎得有点儿焦脆，里面软软，配上酱汁酸甜辣，有点儿油，但里面裹的蔬菜refreshing。连吃了两天 
（第二天削微有点儿腻了
