企鹅今天做什么
今天考试,所以做的都是之前做过的东西
1 这别茄子沙拉我是真不想做,我寻思做了也没人吃,我菜都没洗。没想到老师吃了。对不住
2 炸鱼排 我一不小心没裹面糊就下锅了,幸好反应快即使捞出来了。然后我想偷拿一块鱼重新做,但是已经没有鱼了,就只能重新裹面糊炸了一下,没想到最后还挺好的 表面很脆!我还是第一次趁热吃到自己在学校做的东西,好幸福
3 这个几把鸡排 切开中间稍微有一丢丢丢丢粉,应该再多煎两分钟的。但是因为我旁边的哥们直接煎黑了,我压力好大,恨不得赶紧出锅,所以算有一点undercooked 但是我的roasted carrots很好吃,胡萝卜在锅里煎煎调味然后放烤箱烤45分钟,出来非常香甜,我狂吃
企鹅今天做什么
这一周都是做什么汤什么酱,没有好东西吃了!
1 chicken stock 两个鸡架子狂炖三小时,炖得肉软软的,结果最后把汤装起来把鸡给扔了,太可惜了!希望有狗随机传送到厨房来吃
2 beef stock 牛骨先用烤箱烤得焦焦的,然后加蔬菜香料狂炖,炖出好多牛油白白的浮在表面,牛太肥了
3 好大的鱼头!幸好一个班只有四个,没轮到让我处理,我真的会怕
4 crème anglaise 法国词儿又来了 只是一个甜甜的酱罢了。步骤很简单但是对温度的掌握要非常细,不然就会结块。我发现大家对自己做的东西都好有感情啊,今天有个哥们想把自己的酱打包走但是没带餐盒,他就把这个酱倒回量杯里,边洗碗边kuku喝
企鹅今天做什么
今天做appetizers,意思就是一些做起来很麻烦但吃起来却跟没吃一样的东西
1 zucchini haloumi fritters 西葫芦饼,一听这个名字想必就能知道不会很好吃,结果尝起来果然非常一般
2 smoked trout croquettes 这个还可以!毕竟是油炸的
3 potato chorizo tortilla 这个土豆搞得莫名其妙的,像是炒了一道中餐摆在tortilla上一样
4 garden crudities 哪个杂种发明的这个菜,想生吃蔬菜不晓得去超市买啊!我边做这个菜的时候就边想到底是谁花钱买这种精致蔬菜,可能是Gwyneth paltrow
企鹅今天做什么
今天做蛋,很高兴!(但不知道为什么一整天困得眼睛都睁不开
1 scrambled egg on toast 朋友们,这蛋炒得,教科书一般的恰到好处啊!
2 omelet 被老师切开看了 这个玩意很容易煎老了,我发现它实际在灶上的时间可能只有30秒,表面还能流动的时候就要离火了
3 vegetable frittata 很简单且不好吃,洋葱灯笼椒西葫芦,没一个我爱吃的
4 crepe 可丽饼难做死了!!!这个玩意也需要快速翻面,但是又容易破,我也不会像动画片里一样把锅一颠就让它翻面。最后我只能把它平移到盘子上,再猛地扣回锅里
但是这个酱贼好吃,用糖和黄油橙汁柠檬汁橙皮碎碎和白兰地做的,酸酸甜甜有橙子香气还有酒味,我嗦一口勺子嗷一下差点蹦起来
企鹅今天做什么
我擦我今天真是累死了!!以前每天也很累但,今天精神也感到十分疲惫
1 拿面粉黄油糖和成一个面团,擀成薄片做挞皮,拿这个豆子压在上面放进烤箱给它定型
这个面团好几把软 真的完全不定型,手轻轻一碰就破掉了,我在那拆了东墙补西墙,女娲补天,死马当成活马医,好难受!!
2 fruit flan 仔细看就会发现我的挞皮做得很烂。老师安慰我说,没关系我喜欢这种有手工痕迹的,不像流水线生产的,这个看起来就是made with love。我说我这个只有made with rage。。。
3 lemon tart 从模具里拿出来的时候直接整破了 哈哈
4 拿剩下的材料重新做了一个,成功了。好难啊今天真的把我给难死了!难死了!
企鹅今天做什么
今天就做了俩,高兴!
1 canapés 这个煮鸡蛋很容易切坏的,很多人都切散了!湖南人却凭借做金钱蛋的经验轻松完成
2 antipasto platter 说实话学校有点抠了,这一盘都摆不满,并且也不太好吃
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