呱——嘎啊啊嘎
CAW CAW CAW KRAA
Joined Jul 2021
#撬冰烹水
发现家庭技术内用于饮料勾兑的芒果处理的最佳方法了
芒果，洗净，尽可能切丁，保留果皮，往果肉和皮内加入大量砂糖，搅拌并静置一段时间，最后用滤网过筛渗出的溶液，溶液装瓶。可以冷冻。
也就是用油糖法处理果肉和果皮。
这就是最富含新鲜芒果味的糖浆了。
#撬冰烹水
我明白我的冻柠茶还差在哪里了。
冰块里柠檬汁的比例太高了，让酸度过于大于茶和zest的涩度。而且茶料不太好，如果用更好的茶和更成熟的煮茶手法，可以更好
#撬冰烹水
柠檬黄皮腌好了，剩下的柠檬榨汁后搅拌进去捏。明后天可以冻冰块了
manual citrus juicer 买得很值捏。虽然这台金属杠杆机械又大又笨重，但是可比用传统citrus juicer 好用多了
（配图2是同我买的榨汁器同样款式的另一个牌子的货的图）
#撬冰烹水
昨天我又烧了两壶浓红茶装起来放冰箱，剩下的茶渣，合一起，今天又能出一壶淡些的茶。
也许黄冰糖的量，控制在每1800ml浓茶用150g的量比较好，250g就太多了。这方面还有待更多探索
