分享最近喝了觉得不错的饮料吧。一个是浓冷泡咖啡,我之前想喝冷泡但困扰于它咖啡因含量太低,喝了不提神白费,最近跟油管一个叫Pick up lime 的博主学到了,用平时手冲2倍的咖啡粉做冷泡,咖啡因含量不就上去了吗!(。我的配比是4 table spoon 咖啡粉+300ml 白开水。常温或冷藏室泡18-24小时,然后用滤纸把咖啡粉滤掉,就得到浓咖啡液了。这样300ml 浓咖啡液我大概可以喝4顿,直接兑水、奶、植物奶、苏打水、可乐、椰汁、二锅头、敌敌畏(?之类的都行。
另一个是冰块+气泡水+小青桔,就是椰子鸡蘸料里那个海南人民爱用小青桔,一颗小青桔+200 ml 苏打水,很正好,酸味中和了苏打水的碱味苦味。小青桔跟柠檬相比的优点是一次一颗两颗,划个口子挤杯子里完事,不像柠檬还得切个角、还得洗菜板、还得愁切开的柠檬怎么保存、要不要尽快吃完、吃不完会不会浪费。
@miiiiii 量小好保存听起来好棒 除了酸爽以外,小青桔的香味和柠檬比起来怎么样呢?
@dust 跟柠檬其实不太一样,感觉有点儿介于青柠(lime)和橘子之间。但没有青柠peppery 的味道,而比橘子sharp 很多很多
@miiiiii 很好奇,我一定会试试的
@miiiiii 担心溶解度可能就不够高这样
@shaoyq33 我体感咖啡因是够的……可能还是比买的冷萃液低一些。但味道比买的冷萃液要好(。
咿我一个顿悟,这个冷泡浓咖啡,粉水比再拉小一点儿(也就是再泡得浓一点儿)不就是网络热门生物(划掉)产品冷萃咖啡浓缩液吗!哎呀那就自己做吧如果不需要出门儿揣着的话!又省事儿又或许会省钱而且还环保了,因为不会产生废弃塑料包装啊