真诚地感谢每一位回复教导我的朋友!我成功啦
当然和绝世极品速冻饺子还是有区别但是它没有破并且熟了,这就是我心目中的传世之作!
我综合了水煮派中冷水下锅党的做法,没解冻冷水下锅加盐点水10min 出锅 下次尝试蒸熟派和热水下锅党的做法
谢谢各位愿意帮助一个嗷嗷待哺又啥也不会的傻子,给大家拜个早年!
@samehhkl 昨天也有回复这样说诶,看来是某种神秘的科学道理
@1065huan
速冻是冻着的,在锅里和冷水一起解冻可让饺子皮煮的更透彻。新包的饺子泡冷水容易导致互相黏连/黏锅以及煮烂。
点冷水/加盐可以让饺子皮口感更好,对速冻水饺我觉得没什么必要。
@1065huan 我记得看到过一个观点,冷冻饺子在冷水的时候进去,化冻的/新鲜的饺子在沸水之后进去,因为冷冻饺子可以在水被煮沸的时候化冻 我觉得道理上很棒
@iam !!好有道理诶,直接冷水下锅这样还省去了解冻的时间
@1065huan
我家热水下锅是煮手工包的饺子,冷水是速冻