企鹅今天做什么
今天做蛋,很高兴!(但不知道为什么一整天困得眼睛都睁不开
1 scrambled egg on toast 朋友们,这蛋炒得,教科书一般的恰到好处啊!
2 omelet 被老师切开看了 这个玩意很容易煎老了,我发现它实际在灶上的时间可能只有30秒,表面还能流动的时候就要离火了
3 vegetable frittata 很简单且不好吃,洋葱灯笼椒西葫芦,没一个我爱吃的
4 crepe 可丽饼难做死了!!!这个玩意也需要快速翻面,但是又容易破,我也不会像动画片里一样把锅一颠就让它翻面。最后我只能把它平移到盘子上,再猛地扣回锅里
但是这个酱贼好吃,用糖和黄油橙汁柠檬汁橙皮碎碎和白兰地做的,酸酸甜甜有橙子香气还有酒味,我嗦一口勺子嗷一下差点蹦起来
企鹅今天做什么
我擦我今天真是累死了!!以前每天也很累但,今天精神也感到十分疲惫
1 拿面粉黄油糖和成一个面团,擀成薄片做挞皮,拿这个豆子压在上面放进烤箱给它定型
这个面团好几把软 真的完全不定型,手轻轻一碰就破掉了,我在那拆了东墙补西墙,女娲补天,死马当成活马医,好难受!!
2 fruit flan 仔细看就会发现我的挞皮做得很烂。老师安慰我说,没关系我喜欢这种有手工痕迹的,不像流水线生产的,这个看起来就是made with love。我说我这个只有made with rage。。。
3 lemon tart 从模具里拿出来的时候直接整破了 哈哈
4 拿剩下的材料重新做了一个,成功了。好难啊今天真的把我给难死了!难死了!
企鹅今天做什么
今天做了好东西
1 almond and raspberry friand 很简单的小蛋糕两枚,我一会就吃
2 用昨天做的酥皮做了sausage rolls和cheese straws,香香
还烤了一个sponge cake放冰箱冷藏,明天要用所以没拍
今天快下课的时候老师说只剩最后三周课了,等明年可能要换新老师了。我说how likely, 她说very likely. 我开玩笑说aight who do i speak to about this, 她说别这样呀,没事的,你没问题的,换新老师也没关系的。我突然眼睛热热的好想哭,一边又觉得我擦二十三岁还因为换老师要掉眼泪是不有点不合适了,所以偷偷掐着自己手腕拼命忍住了
企鹅今天做什么
今天真是惊险的一天!
1 这个fruit scroll的成本可能是几千块:/ 老师带我们把面团放在隔壁的大搅拌机开搅,完了就回厨房了。结果这台搅拌机,没人看着,它自己转着转着掉地上摔了个稀巴烂。。。我看见马上掏出手机来搜这种大搅拌机要多少钱,答案是2k到12k不等,我直接🙏🙏🙏
ps原来葡萄干加在这种面点里的时候需要先泡开,不然会被烤焦。我看着那盆泡开了的葡萄干心想,阿弥陀佛,这就是葡萄的巨人观吧
2 调了一个慕斯,用昨天烤的蛋糕做了一个chocolate truffle cake,好吃得发疯简直不敢相信是我做的
3 swiss roulade 瑞士卷,好东西!放进烤箱之前发现我的蛋液体积比别人小,让老师过来看,她说是因为我蛋白打发过度了,我说aww :( 她说没事,shit happens,我还把搅拌机打烂了呢,我都偷偷哭了好几回了
企鹅今天做什么
今年倒数第二次上课了!我真的一天都上不下去了
1 cheese and garlic twist烤糊版。这个b面包,我完全按照书上说的220度30分钟开烤,到第20分钟的时候慢悠悠地去盯了一眼烤箱,就已经是图1这个b样子了。。。我当时直接愣在原地,心想,怎么回事、有没有一种可能这个面包就长这个样?
然后老师过来把我提溜走了,他说这个烤箱比普通烤箱功率大,要适量降低温度。。然后安慰我说面团卷得很好的,算我pass了
2 croissant和pain au chocolat 这两个东西总共耗时五小时,揉面团、休息(是面团休息不是我休息)、包住黄油擀完叠起来、休息、再叠、休息、再叠、休息,然后放进压面机里压成面饼,叠出可颂的形状,再发面,最后才进烤箱,好像过了一辈子我怀疑我再也不会下课了
企鹅今天做什么
1 ancient grain salad 这个竟然是好吃的,没想到
2 coconut rice pudding 所有的米布丁都有剩饭感我就把话放在这
3 beetroot tartare 真的过分了,用beetroot来假装牛肉,这到底是为什么
企鹅今天做什么
谁能想到我还在做vegan菜
1 vegan mac n cheese,假cheese手感滑溜溜的吃起来一股怪怪的腥味真的好恶心我杀
2 用南瓜做了一个vegan lasagna(没拍),中间的馅是南瓜和土豆也就算了,饼皮也用一片薄薄的蒸南瓜代替,根本!拿不起来!全都碎了、
3 vegan chocolate mouse 看起来跟真的巧克力一样,只不过非常难吃罢了